休日やのおそば
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「休日や」のお蕎麦−−蕎麦の周辺 (顱北味

「休日や」では、蕎麦の薬味に、ワサビにかえて

辛味大根をお付けしています。

わたしどもの蕎麦には、ワサビの香りより辛味大根の

ほうが合うとおもいますので。

 

この辛味大根、いまの時期は、秋田県松館産の在来種、

「松館しぼり大根」を用いています。

引き締まった辛味のうえに、香りと甘みがすばらしい

大根です。

 

 

毎年11月末からJA鹿角さんが出荷開始し、ファンが

いるようで年が明けて1月〜2月には売り切れて

しまいます。

 

ことしも、1月末で出荷終了とご案内が来たので、冷蔵庫に

入る分だけいっぱいに注文しました。

上手に保存して5月の連休までもたせるのです。

 

辛味大根がお好きな方は、蕎麦の注文時に、「辛味大根

を多めに」とお伝えくだささい。増量サービスいたします。

 

 

 

| 休日や | 15:32 | - | pookmark |
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