「休日や」では、蕎麦の薬味に、ワサビにかえて
辛味大根をお付けしています。
わたしどもの「粗挽き生粉打ち細切り」蕎麦には、
ワサビの香りより辛味大根のほうが合うとおもいますので。
辛味大根は、夏場（5月〜10月）は通常、群馬県産を
使っています。
冬場（11月〜4月）は、松館しぼり大根（秋田）を
使用しています。
