休日やのおそば
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お客さまがいないときの「休日や」

2月は、みなさま寒くて出るのがおっくうなのか、

お客さまが少なくて、ちょっとかなしい・・・

です(^^;)。

 

お客さまがだーれもいないときの「休日や」では・・・

「内職」をしています。

 

先週は、大豆の選別をしてました。

 

このダイズは、山梨県北杜市の畑で、もう30年、

仲間と有機無農薬栽培している大豆です。

 

虫食いのダイズをピッキングするのには、いつもの「休日や蕎麦皿」(中央)が便利。

マス目にダイズが整列してくれて、ほら。

右のプラスティックケースが選別前。左が選別後。

 

 

 

このダイズは味噌にします。

「休日や」では、この味噌が、メニューの

「蕎麦味噌、そば揚げ添え 400円」になります。

そば揚げに、蕎麦味噌をつけて召し上がっていただきます。

 

日本酒、焼酎、ビールにぴったりの肴としてご

用意していますが、

「コーヒーにぴったり」とおっしゃる常連さんも

いらっしゃいます。

わたくしも試してみて、

「なあるほど!」と発見しました。

 

 

| 休日や | 01:05 | - | pookmark |
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